Інтернаціональна група вчених в Індії виявила, що звичайні курячі яйця мають крім інших корисних властивостей ще й антиоксидантними властивостями.

Також вони зможуть запобігти серцево-судинні захворювання та рак, вважають вчені з Університету Альберти (University of Alberta).
Причина в тому, що яйця є не тільки джерелом білків, ліпідів і мінералів, але також і амітнокіслот – триптофану і тирозину, які володіють антиоксидантними властивостями. Кури, які несли яйця, використані в дослідженні, харчувалися пшеницею чи кукурудзою.

При цьому варто зазначити, що у смажених або варених яєць кількість зазначених речовин знижувався вдвічі. Нагадаємо, що яйця також є джерелом кальцію, калію, вітамінів А, В1, В12, Д, Е, РР. Жовток містить мелатонін, важливий для омолодження організму і бере участь у створенні нових клітин, холін, який регулює обмін речовин. У жовтку також присутній лютеїн, необхідний для підтримки зору.

За матеріалами: РБК

Tweet